"Rose, zafferano e vino", Percorso Sensoriale Guidato
La sera del 24 aprile, presso il Circolo ‘La Volpe’ di Zuccaro, la Presidente dell’Inner Wheel Club di Valsesia, Bruna Scigliano Camaschella, ha organizzato un Percorso Sensoriale Guidato animato dagli interventi di Silvia Barbaglia (Antico Borgo dei Vinai), Enrico Covolo e della chef Sabrina Corona. E' stata una serata interessaante e sorprendente, in cui gli eccellenti vini presentati da Silvia Barbaglia, Boca, Vitale, Lucino e Cascina del Buonumore — hanno raccontato il territorio con carattere. I calici hanno dialogato splendidamente con i prodotti straordinari e inusuali inseriti nel menù: frutti della ricerca e della passione di Enrico Covolo. Silvia Barbaglia, imprenditrice vitivinicola, ha trasmesso ai presenti tutto l’amore e la competenza per la sua attività. Le Cantine Barbaglia, fondate nel 1946 dal nonno Mario e ampliate prima da Sergio e, dal 2000, anche da Silvia, rappresentano un’eccellenza di nicchia. Grazie a dedizione e determinazione, l'azienda continua a valorizzare con orgoglio le terre di Cavallirio, nelle colline novaresi. Enrico Covolo, ingegnere informatico, ha saputo trasformare negli anni la passione per le coltivazioni rare in una vera e propria attività: oggi produce zafferano, varietà di mele antiche e, dal 2018, rose da cui ricava pregiate gelatine e sciroppi alimentari. L'evento ha riscosso grande entusiasmo e sincero interesse da parte di tutti i partecipanti. Un ringraziamento speciale va ai relatori, che hanno saputo trasformare una semplice degustazione in un’autentica esperienza di scoperta, cultura e convivialità.”