Radici e Futuro: il CLub di Qarinis premia il Panificio Mazzamuto, tra tradizione e solidarietà

mercoledì 17 dicembre 2025 Club di Qarinis

Nell’ambito del tema distrettuale "Radici e Futuro", il club di Qarinis ha reso omaggio a una realtà che è simbolo di identità e continuità per il territorio: il Panificio Mazzamuto. La consegna di una targa e di una pergamena ha segnato un momento di riconoscimento per una famiglia giunta alla terza generazione di panificatori, capace di custodire il passato guardando con coraggio al domani. Una storia di famiglia: da Rosetta a oggi Tutto ha origine negli anni '60 con la capostipite, Rosetta Zimbardo, e suo marito Gaspare Mazzamuto. Nella cucina di casa, nonna Rosetta trasformava acqua e farina in un dono per la famiglia e i vicini, finché quel talento non divenne un’attività vera e propria. L’arte sacra della panificazione è poi passata al figlio, Salvatore Mazzamuto, che ha saputo traghettare l’azienda nel tempo. Oggi, la tradizione continua con forza grazie alla terza generazione: i figli Antonio Davide, Gaspare e Rosy. Inserire questa storia nel tema "Radici e Futuro" significa riflettere sul valore del pane, l’alimento più antico e necessario dell’umanità. Il pane non è solo nutrimento; è un legame sacro con la terra e con la storia. Le "radici" sono rappresentate dal lievito madre gelosamente custodito e dall'antica forma "Rosetta", che ancora oggi viene prodotta con farine selezionate di grano duro in onore della nonna. Il "futuro" è nelle mani dei giovani nipoti Antonio e Gaspare fin da ragazzini hanno imitato i gesti del padre per imparare un mestiere che richiede sacrificio e passione. Oggi la produzione si evolve, spaziando dai panettoni artigianali alla rosticceria, dimostrando che la tradizione può fiorire in forme sempre nuove senza perdere la propria anima. Per i Mazzamuto, il forno è un punto di incontro. Il club di Qarinis ha scelto di agire concretamente. In questo periodo festivo, il club ha effettuato una donazione per istituire il "pane sospeso", permettendo ai più bisognosi di ritirare gratuitamente questo fondamentale alimento.