“Alimentazione al femminile” a cura della Dott.ssa Caterina Russolo

lunedì 20 marzo 2023 Club di Trento (C.A.R.F.)

Dott.ssa Caterina Russolo, una giovane biologa nutrizionista di Trento, specializzata anche in nutrizione sportiva, ci ha parlato in particolare di “Alimentazione al femminile” descrivendoci una giornata alimentare equilibrata. Ci ha spiegato come l’alimentazione sia un antidoto potentissimo per prevenire patologie e rallentare l’invecchiamento cellulare: adesempio l’Alzheimer è collegato all’insorgenza del diabete di TIPO 3. La dottoressa ha ribadito più volte come questa sana routine abbia un impatto sulla salute e sugli equilibri delicatissimi sia fisici sia psicologici di una donna. In particolare, si è soffermata su un aspetto che spesso viene sottovalutato: la giusta percentuale di grasso corporeo (soprattutto) in una donna è essenziale per il mantenimento del corretto equilibrio ormonale, in tutte le fasi della sua vita. Basti pensare che nel periodo della menopausa alcuni enzimi presenti nel grasso trasformano il testosterone in estrogeno, ormone quest’ultimo che la donna non produce più normalmente come in età fertile. Quindi il tanto odiato adipe è non solo la sede delle nostre riserve energetiche in prospettiva di “periodi di scarsità” (ad antico ricordo di un istinto primordiale alla sopravvivenza e alla conservazione), ma è il centro di produzione degli ormoni necessari alla salute della donna. Sono stati sfatati dei falsi miti che condizionano negativamente il nostro stile di vita: la malsana tendenza ad eliminare cibi ritenuti responsabili dell’aumento di peso, come ad esempio i carboidrati. Essi devono essere presenti in una percentuale che va dal 45% al 55% dell’introito calorico giornaliero; i lipidi dal 20% al 30%; le proteine dal 15% al 20%. Tali percentuali sono in completa contrapposizione con le tendenze attuali e gettonatissime su riviste e social network. L'invito è invece di godere del cibo che ingeriamo, un elemento esterno che entra dentro il nostro corpo, corpo che è in grado di gestirlo e di trasformarlo a beneficio della nostra vita.