“Quando il cibo esprime un disagio… I disturbi alimentari”
Davvero interessante e partecipata la relazione sui disturbi comportamentali legati al cibo tenuta lo scorso 20 febbraio dalla dott.ssa Chiara Assalone, Dirigente Medico di Pediatria presso l’Ospedale S. Chiara di Trento. Trattasi ormai di una vera e propria emergenza sociale: il 5% della popolazione italiana ne soffre e, a seguito della pandemia da Covid-19, la situazione è peggiorata del 30% a livello mondiale. Inoltre detti disturbi stanno incominciando ad interessare in modo trasversale ogni categoria sociale. I destinatari sono per la maggior parte i giovani adolescenti, che, disinformati e/o "deviati" dai modelli proposti dai social network, subiscono un condizionamento che li colpisce più nella sfera psicologica, che nel mero rapporto con il cibo. L'aspetto psicologico che caratterizza questi disturbi implica, poi, un lavoro di squadra che deve operare su più fronti e non solo sull’alimentazione, con un coinvolgimento decisamente esteso anche di tutta la famiglia. Importante, quindi, prevenire e trasferire una corretta comunicazione e cultura del cibo sano e consapevole, valorizzando il concetto di nutrimento che ogni alimento contiene e contribuisce al nostro benessere. Nessuna demonizzazione del cibo, quindi, ma sana cultura del cibo.