Inner Wheel Club Trieste C.A.R.F.
Il 7 giugno presso la Villa Albori a Opicina, abbiamo conosciuto il Presidente della sezione provinciale della LILT (Lega italiana per la lotta contro i tumori), Bruna Scaggiante, Ph.D, Prof. Aggregato in Biologia presso la nostra Facoltà di Medicina e Chirurgia. L’incontro è stato organizzato dalla nostra Presidente Donata Di Martino assieme alla Dott.ssa Laura Scevola per intrattenerci sulla prevenzione dei tumori illustrando le virtù dell’olio d’oliva. Argomento vasto e complesso ma molto interessante per tutte le socie, che con grande attenzione hanno seguito la “lezione” delle esperte Dottoresse. Questo importante e antico alimento deve avere determinate caratteristiche che la Dottoressa Scaggiante ha così riassunto: garanzia d.o.p., spremitura a freddo, meno dello 0,8% di acidità, alto contenuto di polifenoli, conservazione in bottiglie di vetro scuro che lo proteggano della luce. La raccomandazione che oramai ogni consumatore conosce è leggere attentamente l’etichetta per sapere quello che si compera e per determinare anche l’andamento del mercato perché da consumatori abbiamo un grande potere: possiamo scegliere e scegliendo bene privilegiamo prodotti salutari e benefici. A completamento della presentazione abbiamo assaggiato due tipi di olio “speciale”: il primo ligure, dolce, morbido, profumato e il secondo pugliese con più personalità e sapore deciso; entrambi eccezionali! Ultima raccomandazione: per godere dei benefici dell’olio extra vergine d’oliva è bene assumerne giornalmente, oltre a quello che si usa per cucinare, dai 2 ai 4 cucchiai a crudo con verdure o stuzzichini (crostini con humus di cannellini, timo e maggiorana; crostini con pesto pantesco, foglie di rapanello e pinoli, ecc.) come quelli che la gentile Dottoressa Scevola ha preparato per noi, a conclusione di questo pomeriggio dedicato alla nostra salute.