IIW Torino 45° Parallelo 2 CARF
ieri 22 marzo ,presso Il Circolo , Torino. (sale barocche) serata dedicata alla scoperta dei vari tipi di te',ai loro sapori ,profumi e proprieta'. Sabrina e Claudio della Peter's teaHause ci hanno guidati sulla strada del te'dalla ci na al giappone all'India .Il te'( foglia della camelia Sinensis )ha origini lontane nel tempo. La leggenda narra di una foglia selvatica caduta nell'acqua bollente dell'imperatore cinese verso l'anno 2737 A.C.Da questo momento il te' influenzo' tutta la civilta' cinese Portato in Europa dagli Olandesi nei 1600 prima come imballaggio in un secondo momento ebbe successo come bevanda ,gli inglesi attorno al 1840 per sottrarsi al monopolio cinese iniziarono la produzione in India e nelle altre loro colonie,Abbiamo potuto degustare te' bianchi(ricavati dai germogli )te' verdi e te' neri.La colorazione deriva dal grado di ossidazione che viene bloccata a livelli diversi grazie ad un forte riscaldamento .Abbiamo degustato oltre alle bevande fumanti un sorprendente mix di te' verde e prosecco da utilizzare come aperitivo .