Service culturale
Ci siamo recate al Museo Diocesano Francesco Gonzaga per vedere la realizzazione del nostro service in collaborazione con il Club Rotary Mantova e precisamente la digitalizzazione di una preziosissima opera miniata quattrocentesca il Messale di Barbara di Brandeburgo. Col nostro contributo e quello del Club Rotary Mantova ogni pagina del Messale può essere ora ammirata e osservata nei particolari più minuti grazie alle nuove tecnologie digitali. Al Museo siamo state accolte insieme agli amici rotariani da Monsignor Roberto Brunelli, che ne ha illustrato le sale principali. All'interessante visita è seguita una cena elegante e gustosa presso il noto ristorante "Il Cigno", sede del nostro club. Protagonista della serata è stato il ristoratore stesso Tano Martini intervistato dal giornalista Luca Ghirardini. Tano, nel settore dellla ristorazione da 53 anni ci ha intrattenuto facendoci intravedere le problematiche che stanno dietro a delle eccellenti preparazioni: scegliere ottime materie prime, attingere a una produzione propria di vino e di aceto balsamico, tempi lunghi di preparazione che coinvolgono più persone. Ci ha raccontato come si è evoluta la cucina negli ultimi 50 anni andando incontro alle mutate esigenze della clientela:"oggi nessuno più fa un pasto completo ma, se pur un poco alleggerita la cucina non può rinunciare ai grassi per non perdere di gusto" ha detto. Ci ha ricordato come egli abbia attinto agli insegnamenti di grandi chef e abbia poi preferito la tradizione, sempre apprezzata dalla clientela odierna. Tano può vantare tra i suoi ospiti personaggi di spicco come l'attuale imperatore del Giappone e anche il merito di aver riscoperto e riportato in auge alcuni piatti dell'antica cucina mantovana. Nella sala gremita da Innerine e Rotariani la serata è piacevolmente trascorsa in compagnia di parenti e amici.