La tecnica del riuso
Il 20 ottobre u.s., presso il ristorante "La Rosada", a Ragusa, a cura dell'Accademia Nazionale della cucina, si è svolta la cena ecumenica del "Riuso e di Amatrice". La serata si è svolta in tutte le sedi d'Italia alla stessa ora e con lo stesso tema, con lo scopo di ricordare la tecnica del "riuso": il modo con cui dagli avanzi dei piatti preparati le donne riuscivano a creare altri piatti altrettanto gustosi e saporiti, in una economia che non conosceva il concetto del "buttar via". Su invito del Presidente della Delegazione di Ragusa dell'Accademia Nazionale della Cucina il dott. Vittorio Sartorio, la Presidente del nostro Club Lucia Di Paola ha introdotto la serata con la lettura di alcuni brani tratti dal Gattopardo e dall'opuscolo nato dalla penna della nostra socia Adriana Antoci la quale ha esposto brevemente il tema proposto.