I.W. Club Genova PHF - Hotel Bristol - Conversazione con la nostra socia Mirella Rusca, dietologa, su:
Una brava dietologa deve essere anche una sensibile psicologa, che sappia seguire i pazienti comprendendo le loro motivazioni e sostenendole. Di solito, quando si inizia una dieta ci si domanda: "Quanto hai perso di peso?" Ma questa valutazione é sbagliata, in quanto non si tiene conto delle tre componenti del nostro organismo, acqua, muscolo, grasso.E' più corretto ragionare su volume e centimetri, sopra tutto per quanto riguarda la circonferenza, perché il grasso addominale è il più rischioso.E' meglio dimenticare le diete fantasiose, la dieta mediterranea è la migliore e va adattata alla nostra vita sedentaria, seguendo tre consigli fondamentali: 1) una colazione mattutina abbondante, 2) pranzo dignitoso, 3) cena povera .A conclusione della sua interessante conversazione, ci ha raccontato alcuni divertenti e significativi episodi tratto dal suo quotidiano diario professionale.