Inner Wheel Club Trieste
Nella nostra splendida e rinnovata sede dell' Hotel Duchi d' Aosta, lunedì 29 febbraio abbiamo avuto il piacere di avere con noi l' esperto in enogastronomia Armando Rinaldi giornalista e pubblicista , marito della nostra socia Marina Cioli. Già presidente ed amministratore delegato della Vinicola Europea S.p.A, si è dedicato poi allo studio dei temi portanti dell' enologia e della gastronomia approfondendoli anche dal punto di vista biochimico e storico. Tra le varie attività è stato l' anima della trasmissione televisiva “ Zibaldone Goloso “imitata poi da molti programmi come : Mela Verde, Linea Verde ed altri. Questo l' argomento della conferenza “ Nei tempi andati il cibo era migliore di quello dei nostri giorni?”. La cosa certa è che per il nostro palato il cibo dei tempi andati sarebbe praticamente immangiabile. Il cibo deperibile non si poteva salvare mancando i conservanti e la catena del freddo, l' aspetto igienico era drammatico in quanto parassiti e topi imperversavano ovunque e si moriva alla grande per dissenterie causate da colera, tifo, salmonellosi.....Dopo aver illustrato poi come si conservavano gli alimenti e con quali grassi si cucinavano ,per mancanza di tempo , il nostro ospite ha concluso il suo intervento con la promessa di ritrovarci nel prossimo anno sociale per approfondire ancora gli argomenti che non è stato possibile trattare in questa occasione.