"Antiaging e bellezza della donna"
Incontro con il dottor Claudio Macca, medico chirurgo, noto nutrizionista, dirigente di primo livello, responsabile dell’unità di Dietetica e Nutrizione Clinica presso gli Ospedali Civili di Brescia, dove controlla 2000 posti letto e 4000 pasti al giorno con 200 diete speciali. Sul tema oggetto di intervento ha presentato a EXPO il progetto ANTIAGING NUTRITION PLANING, in cui ha trattato espressamente di nutrizione al femminile, mirata a prevenire l'invecchiamento attraverso una dieta che prenda in considerazione le condizioni fisiche della donna, in particolare nell'adolescenza, nella gravidanza, nella menopausa. Salute è bellezza: pianificare la salute significa curare la dieta e fare del movimento finalizzato. Una dieta sana deve essere equilibrata e anche gradevole, si può basare sui principi della dieta mediterranea e non deve escludere a priori nessun alimento, mentre oggi si tende al vegetarianismo e a demonizzare certi cibi che, assunti nelle giuste proporzioni, non sono affatto dannosi. Il dott Macca illustra la Piramide Alimentare e presenta la teoria dei colori applicata ai cibi, con gli effetti benefici della carota arancione, del mirtillo blu e della verde lattuga. Ricorda l' importanza delle vitamine, strategiche nel metabolismo e dedica un pensiero anche all'acqua che è nutrimento indispensabile, buona se è oligominerale, meglio se è ricca di sali minerali. Riprendendo il principio che salute è bellezza e viceversa, osserva che una pelle fresca, capelli folti e muscoli tonici danno bellezza alla figura, e soprattutto sono indice di salute, ma vanno conservati con una corretta alimentazione. Una dieta impropria causa perdita dei capelli, avvizzimento della pelle e riduzione della massa muscolare e, in generale, provoca danni che l'organismo può solo in parte riparare, così come la carenza d'acqua mette in crisi non solo i reni ma tutto il sistema fisico. In conclusione la corretta alimentazione si deve basare su una dieta equilibrata, a qualsiasi età.