I.W. Club Genova PHF - Genova Archivio di Stato Conferenza nell'ambito delle iniziative per EXPO'.Relatrice la dott.ssa G. Olgiati .
"A tavola in Archivio" è l'argomento della brillante conversazione con cui la dottoressa ci ha affascinato. Attingendo da documenti tratti da archivi genovesi e con una accurata selezioni di immagini ci ha parlato dai banchetti nuziali dei nobili genovesi che duravano quattro giorni e quattro notti, ai più modesti pranzi pubblici e privati, dai menù dei conventi al rancio dei marinai sui velieri. Qualche curiosità: la pasta non è stata importata da Marco Polo ma nel 1244 un medico bergamasco la prescriveva nella dieta di un paziente; è stato trovato un piccolo quaderno di ricette di cucina, scritto a mano da due giovani soldati fatti prigionieri (I° guerra mondiale): il ricordo della cucina materna è l'unico sollievo alla fame.....Siamo uscite da questo incontro veramente commosse e ammirate