2005 / 2006


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IW Monza PHF - La cucina brianzola, passato, presente e futuro

L' I.I.W. Cub di Monza PHF e il Rotary Club Monza Est, allo Sporting Club di Monza, hanno organizzato un Interclub dal tema: "La cucina brianzola, passato, presente e futuro". Relatore della serata Vittorio Gatti, un "giovane esperto di materie prime", che gestisce una azienda agrituristica a Trucazzano, dove si pratica un'allevamento di tipo estensivo di pesce di acqua dolce. La nostra terra è ricchissima di acque e di conseguenza di tradizione gastronomiche legate al pesce di lago. Il menù infatti è stato organizzato in modo da esaltare tale tradizione, con degustazione di piatti dall'accostamento decisamente innovato; ad esempio la polenta con la muosse di lavarello, il gnocchetto di patata condito con un sughetto di trota, zucchina e pomodoro. Secondo Gatti saranno, questi accostamenti, il futuro della cucina brianzola-lombarda. Piacevolissima serata, a tutti è stata servita la Torta Paesana, tipica brianzola, fatta in casa da noi innerine e molto apprezzata. Alle signore presenti è stato donato un ricettario del menù degustato unitamente ai "biscotti di San Gerardo", prodoto esclusivo di un panificio di tradizione, nel quartiere storico di San Gerardo a Monza.