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Le donne del cibo e del vino. Storie enogastronomiche del Cilento 5 luglio 2021

Il primo evento del nostro Club del nuovo anno sociale 2021-2022 ha sviluppato il tema “LE DONNE DEL CIBO E DEL VINO: storie enogastronomiche del Cilento”, presso VITICULTORI “De Conciliis” Prignano Cilento. Tre donne, ANGELA FRENDA “Food-editor” Corriere della Sera, CHIARA GIORLEO giornalista-critica enogastronomica, PAOLA DE CONCILIIS viticultrice e padrona di casa, sono state le protagoniste indiscusse dell’evento. Con le loro competenze ed esperienze hanno catturato l’attenzione dei presenti con apprezzabili e simpatiche riflessioni condividendo l’unità di intenti nel rappresentare le caratteristiche geo-morfologiche del territorio del Cilento che hanno determinato la coltivazione di specifici vitigni (FIANO e AGLIANICO). Si sono soffermate, inoltre, sulle caratteristiche della cucina cilentana il cui segreto è l’assenza dell’orologio perché i tempi sono dettati essenzialmente dalla natura…e la vita lenta non è il dolce far niente bensì è la capacità di dare alle cose e alle persone il tempo giusto per offrire merce ormai rara: acqua pulita, spazio, aria salubre e prodotti ancora incontaminati… In tale contesto, poi, entra di diritto il ruolo delle donne cilentane, regine indiscusse della cucina… tenaci, forti, creative e coraggiose che, negli ultimi anni, pur rimanendo legate alla tradizione, sono diventate donne “manager” anima e guida di country house, agriturismi, ristoranti e aziende vitivinicole guadagnandosi un posto che fino ad oggi era appannaggio solo maschile! Dopo questa piacevole chiacchierata, la padrona di casa ci ha guidato nella visita della cantina per la degustazione dei vini della casa e per gustare le prelibatezze culinarie tipicamente cilentane.