Conferenza enogastronomica
L'ospite Alberto Grandi, professore all'università di Parma, ci ha illustrato uno dei suoi libri più noti "Denominazione di origine inventata", in cui ha rivisitato alcune delle più radicate credenze dello storytelling agroalimentare. Le leggende che accompagnano alcuni nostri prodotti sono molto recenti, risalgono agli anni settanta, quando imprenditori e coltivatori italiani si allearono per inventare una tradizione millenaria del nostro cibo. Un esempio è la pasta che nasce come piatto di una regione specifica e diventa piatto simbolo della cucina italiana dopo la grande migrazione in America, dove gli italiani si trovarono a scambiarsi usanze locali. Noi amiche innerine abbiamo così scoperto che le favole non esistono, ma siamo orgogliose del nostro Made in Italy che tanto piace ad ogni latitudine.