Il Club IIW Torino Europea in interclub con il Club Rotary di Pinerolo per “Sua Maestà il Vermouth”
Giovedì 13 ottobre eravamo in tanti, con la presenza anche della past Governatrice Giovanna Cinotto e dell’Assistente del Governatore Rotary Liliana Remolif, nella sala del Ristorante Guarini per ascoltare Dario Rosso. La nostra Presidente Anna Sagone ha invitato il Club Rotary di Pinerolo a condividere con noi una serata interessante dedicata ad una specialità del nostro territorio, il Vermouth. In un locale modernissimo ma con rimandi alle opere del grande architetto Guarino Guarini, ci siamo ritrovati per una squisita cena con degustazione di vermouth, seguita da interessante conferenza. Siamo partiti dall’antichità, quando i vini aromatizzati erano utilizzati con scopi medicamentosi, per arrivare al 1700 quando si comincia a parlare di “Vermouth di Torino”, una bevanda che si sorseggia con piacere, con un pubblico sempre più vasto di estimatori, comprese le prime presenze femminili. Intanto la ricetta si evolve e perfeziona ad opera di Antonio Carpano che, miscelando vino moscato con erbe aromatiche e spezie, grazie alla sua bottega nel centro di Torino, lo introduce a Palazzo Reale e diffonde ad un pubblico sempre più vasto il suo prodotto. Nel tempo il vermouth di Torino ha conosciuto alterne fortune ma si è diffuso in tutto il mondo e dal 2017 è un’indicazione geografica registrata, con caratteristiche ben definite, il vino bianco da cui ha origine deve essere di ottima qualità e provenire dal Piemonte; invecchia arricchito con zucchero, erbe, la più famosa è l’artemisia, e spezie, di cui i produttori mantengono segreta la ricetta. La serata è trascorsa velocissima, in conclusione i due Presidenti Anna Sagone e Danilo Candellero si sono scambiati i gagliardetti, auspicando di ripetere ancora momenti di piacevole condivisione tra i due Club.