IW Monza PHF - Corso con la nutrizionista Dott.ssa Orsi - 16-30 maggio 2012
Corso articolato in tre incontri, due teorici ed uno pratico organizzato in occasione del passaggio delle consegne con lo chef Marco Martinelli che ha cucinato un menù “Sano con gusto”. Come ogni macchina ha il proprio carburante, anche per il nostro organismo il carburante che dobbiamo assumere deve avere delle precise caratteristiche. Mangiare saggiamente, correttamente, con un certo piacere ed entusiasmo in funzione delle necessità personali, delle condizioni fisiche, del tipo di vita, di lavoro, sono gli scopi dell'alimentazione. Anche la Nutraceutica - cibo come medicina, concorre al nostro benessere. Un cibo nutraceutico è un “alimento-farmaco” ovvero un alimento salutare che associa a componenti nutrizionali proprietà curative. Gli Indiani, Egiziani, Cinesi, e Sumeri sono solo alcune civiltà che hanno fornito la prova che gli alimenti possono essere efficacemente usati come medicine per curare e prevenire le malattie. Interessante percorso su cui riflettere. Ippocrate, considerato da alcuni come il "padre" della medicina occidentale, sentenziava ”Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo”.