IW Pisa - Corso di cucina regionale: La Sardegna
Nel primo pomeriggio, presso la grande cucina della nostra Past President Federica, la Presidente in carica Gabriella Sardella ha dato inizio al nuovo ciclo del 'corso di cucina regionale italiana', avente come argomento odierno “La cucina sarda“. Immacolata e Maddalena hanno generosamente offerto ad una trentina di socie, accompagnate da qualche marito, i prodotti tipici della loro terra, cucinandoli in diretta illustrandone dettagliatamente le varie fasi di preparazione. I fornelli cuocevano zuppa di finocchietto selvatico, ravioli di pecorino, 'malloreddos', agnello in tegame, porchetto al forno, mentre gustavamo salami, pecorini, 'bottariga' di muggine con i carciofi sorseggiando pregiati vini di Sardegna. Intorno alla 20, dopo aver consumato Primi e Secondi, giungevano vassoi ricolmi di squisiti dolcetti: orillettas, tulicone ed amaretti accompagnati dal liquore di mirto e dalla spiegazione della preparazione degli squisiti 'aranciata'. Numerosissimi apprezzamenti alle bravissime 'Cuoche', visibilmente soddisfatte per esser riuscite a far apprezzare i sapori della loro Sardegna hanno concluso l’incontro.